طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی | مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده پاکستانی | طرز تهیه کوبیده مرغ
تاریخ انتشار: ۶ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۱۴۷۸۸
ساعت 24-طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی | مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده پاکستانی| نکات تهیه کباب پاکستانی / نحوه صحیح سیخ زدن کباب
مواد لازم :
زنجبیل له شده 1 قاشق غذا خوری گشنیز مقداری کره 1 قاشق غذا خوری سیر 4 حبه زیره به مقدار لازم پیاز 2 عدد فلفل قرمز به مقدار لازم پیازچه 4 عدد فلفل سیاه به مقدار لازمفلفل دلمه ای سبز نصف عدد ادویه ماسالا به مقدار لازم فلفل دلمه ای قرمز نصف عدد نمک به مقدار لازم مخلوط گوشت گوسفند و گوساله 1 کیلو پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کباب موهامورا غذای لبنانی | طرز تهیه دسر بیسکویت ژله | طرز تهیه کباب کفتا
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا 2عدد پیازبه قطعات ریز تقسیم می کنیم و سیر را هم اضافه کرده و در میکسر به خوبی مخلوط می کنیم
مرحله دوم:
البته پیاز را می شود رنده هم کرد ولی به صورت ارجینال له شده بهتر است و مخلوط به گوشت اضافه کرده یک قاشق کره را به مواد اضافه کرده و یک چهارم قاشق چایی خوری فلفل سیاه و یک قاشق چایی خوری نمک و نصف قاشق چایی خوری ادویه ماسالا اضافه کرده و یک چهارم قاشق چایی خوری زیره و و فلفل قرمز هم یک چهارم قاشق غذا خوری اضافه کرده و کاملا هم بخورد و با دست ورز می دهیم و بعد یک قاشق زنجبیل هم اضافه کرده و سپس گوشت به مدت دو ساعت در یخچال استراحت کند و طعم این کباب واقعا تند است و در دستور آن 5 عدد فلفل تند هم دارد که ما آن را حذف کرده ایم
مرحله سوم:
سپس در طرف دیگر فلفل دلمه ای را ریز خرد می کنیم اگر درشت باشد هنگام سیخ زدن می ریزد پس به صورت حرفه ای ریز گردد و علت اینکه از دو رنگ فلفل استفاده می شود این است که هر کدام عطر مخصوص خود را دارد و پاکستانی ها از سیخ باریک و یا چوبی استفاده می کنند و بعد پیازچه ها را به صورت حلقه های نازک در می آوریم بعد گوشت استراحت کرده و عطر دار مان را می آوریم و گشنیز را به گوشت اضافه کرده و مجدد با دست ورز می دهیم و بعد فلفل دلمه و پیازچه ها را اضافه کرده و با دست ورز می دهیم و طوری ورز می دهیم که به دست بچسبد
مرحله چهارم: الان موقع سیخ زدن کباب است دست را خیس کرده و یک چونه از گوشت معادل 100 گرم را برداشته به صورت استوانه در آورده و از وسط استوانه به سیخ می کشیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اگر از سیخ کباب کوچک استفاده می کنیم 50 تا 100 گرم برداشته و استوانه کرده و به سیخ می کشیم .پاکستانی ها کباب به صورت گرد در می آورند و دور سیخ را با باز و بسته کردن دست گرد می کنند. اگر قرار باشد کباب از سیخ بریزد در این مرحله می ریزد و مرحله بعد این است که دما در تمام قسمت های کباب پز یکسان باشد در اول کار باد نزنید تا خودش را بگیرد سپس باد زده تا آماده گردد.
نکته مهم اینکه ، مایه گوشتی حتما باید خنک باشد تا از سیخ نیوفتد ، وقتی سیخ کباب را روی باربیکیو یا ... می گزارید ، بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو ، روی شعله بگیرد . سیخ ها را هم حتما با آب پیاز مرطوب و بعد مایه گوشتی را به سیخ بکشید تا مانع ریزش گوشت بشود.
مواد لازم:
سینه چرخ کرده مرغ نمک 1 پیاز رنده شده روغن زیتون پودرسیر آبلیمو زعفران کمی ماست فلفل سیاهطرز تهیه:
مرحله اول:
سینه چرخ کرده مرغ رو با پیاز رنده شده . پودرسیر . زعفران . فلفل سیاه . نمک. روغن زیتون . آبلیمو و کمی ماست خوب ورز میدم . داخل تابه پهن میکنم و با دست فرم میدم.
مرحله دوم:
روی حرارت ملایم وقتی آب انداخت برای دقایقی میذارم تا با آب خودش مغز پخت بشه. آبش که کشیده شد کمی روغن میریزم تا کامل سرخ بشه. برای طعم بهتر، روی برشهای کوبیده، فلفل دلمه‌ای خلال شده بچینید که عطر و طعم خوبی به غذا میده .
امیدواریم مطلب طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کباب شیش طاووق | مواد لازم برای تهیه کباب شیش طاووق | طرز تهیه کباب تابه ای سویا
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت قاشق چایی خوری طرز تهیه کباب مقدار لازم اضافه کرده فلفل دلمه ای فلفل سیاه مواد لازم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۱۴۷۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کرپ سیب زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده (فیلم)
مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی. 1 قاشق غذاخوری روغن. 1 عدد پیاز. فلفل قرمز 1 عدد. پیاز سبز 4 عدد. پنیر چدار 100 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک. 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. برای کرپ: 2 عدد تخم مرغ. 3 لیوان شیر (600 میلی لیتر). 1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم). 1.5 فنجان آرد (180 گرم). 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (10 میلی لیتر). برای سوخاری: 3 عدد تخم مرغ. 1 قاشق چایخوری نمک. 2 قاشق غذاخوری آرد (40 گرم). آرد سوخاری یا پانکو. روغن نباتی (برای سرخ کردن). منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیر پنیری به سبک رستوران‌های مشهور (فیلم) طرز تهیه گوجه بادمجان به سبک فرانسوی (فیلم) طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند